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Mas Igneus es una de las nuevas bodegas de la D.O. Priorat, fruto
de la colaboración entre la cooperativa de Poboleda, 
Uno
de los resultados más positivos de esta circumstancia es
que hay una proporción muy alta de viñas viejas en
los campos cultivados para los vinos Mas Igneus. De estas viñas
- mayoritáriamente de las variedades Cariñena y Garnacha
- muchos tienen entre 60 y 100 años. La combinación
de estos factores com el clima local y las características
del suelo (tierras pizarrosas llamadas llicorella (derecha)
y arcillosas a los fondos de los valles) da producciones muy pequeñas
por cepa con concentraciones altas de elementos poliphenólicos
- ideal para la producción de vinos tintos de alta calidad.
Los vinos de Mas Igneus se elaboran mayoritariamente con estas variedades,
con pequeñas aportaciones de Cabernet Sauvignon, Merlot y
Syrah.
En
las laderas inclinadíssimas del Priorat, las viñas
se cultivan o bien en "Costers" o bien en "Terrazas". En una viña
de coster las cepas estan plantadas directamente en la ladera
del campo sin ningún tipo de terraza. Algunos de los campos
tienen pendientes de hasta el 45%, que hace que mucha de la (ya
escasa) lluvia de la zona se pierde antes de ser absorbida por la
tierra.
La
organización del terreno en terrazas es la solución
tradicional para poder trabajar estos terrenos (y la única
que permite un cierto grado de mecanización). El sistema
da un mejor nivel de absorbción de agua que el sistema de
coster, pero inferior a las viñas de los fondos de
los valles que disfrutan de un terreno más fertil y húmedo.
Estas
viñas resultan especialmente difíciles de conrear
ecológicamente (sin utilizar herbicidas o pesticidas sinteticos).
En un campo llano se puede arar frequentmente para controlar el
crecimiento de hierbas (que absorben agua vital para las cepas -
esta zona recibe una media de sólo 350 litros por metro cuadrado
al año - aproximadamente la mitad del Penedès). En una viña
con un pendiente de 40% resulta mucho más complicado. Mas
Igneus ha adquirido una pequeña oruga que puede trabajar
en estas condiciones, aunque resulta contraproducente arar los costers
muy a menudo por el peligro de degradación del suelo, así
que a menudo el crecimiento de hierbas se controla con el uso de
desbrozadoras. Por otra parte, las características climáticas
hace que haya menos necesidad de tratamientos contra el oidio o
el mildiu. Cada viña lleva una señal especificando
su propietario, las variedades y tipo de pie de cepa, y el año
de plantación.
Si
una de las claves de la calidad de los vinos de Mas Igneus se encuentra
en las viñas, el otro es el proceso de elaboración,
sobretodo en el uso de madera. Los diferentes vinos proceden de
diferentes viñas: El vino de gama alta FA112 se produce casi
exclusivamente de viñas de coster que producen las
uvas con concentraciones más altas, FA206 proviene de una
combinación de viñas de coster y de terraza.
La uva se recoge en cajas de 25 kilos, con rendimientos de unos
1500kg por hectárea. A la entrada de la bodega se analiza
cada partida por contenido de azúcares, acidez y estado sanitario
etc, y seguidamente pasa por la despalliadora. A continuación
se realiza un periodo largo de maceración / fermentación
en depósitos de acero inoxidable (de hasta 37 días
en el caso de la añada excepcional del 1998). Al final de
este periodo se traspasa el vino a depósito para un periodo
de dos meses para estabilizarlo, y la mayoría de los sedimentos
se precipitan naturalmente en este periodo. Lluis Manel Barba, uno
de los enólogos de Mas Igneus, describe su trabajo más
como el del "vigilante" que como a parte activa en el
proceso de elaboración.
En
este momento el vino ya esta a punto para pasar a las barricas de
roble Francés que da nombre a los vinos de Mas Igneus: los
vinos tintos FA112 y FA206, y el blanco FA104. FA se refiere a Fusta
Allier (Madera Allier), mientras las cifras corresponden a la
edad de la barrica y el tiempo de crianza: Por lo tanto, el FA112
y FA104 utilizan barricas de 1er año, con un tiempo
de crianza de 12 y 04 meses respectivamente. El FA206
pasa 06 meses en barricas de 2º año. Al
terminar el periodo de crianza, se practica un filtrage suave antes
de embotellar. Al momento de embotellar el vino se realiza una pequeña
corrección de sulfuroso, siempre dentro de los límites
permitidos por la normativa del CCPAE. Los limites actuales estan
entre 80 y 100mg por litro de vino. | ||
| Mas Igneus FA112 2000 Crianza Garnatxa, Carinyena, Syrah, Cabernet Sauvignon, Merlot EUR28.00 | |
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| Mas Igneus FA206 2004 Crianza 80% Garnatxa, 20% Carinyena EUR13.75 | |
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| Barranc dels Closos 2004 Crianza Garnatxa, Carinyena, Cabernet Sauvignon EUR9.95 | |
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